煙熏香腸加工技術(shù)概要

時(shí)間：2020-01-05作者：諸城市昊昌食品機(jī)械有限公司瀏覽：351

專注于等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 巴氏牛奶生產(chǎn)線

  巴氏奶是純天然不添加任何添加劑的健康飲品，在牧場(chǎng)擠出來(lái)奶之后，迅速冷卻之后，放到巴氏殺菌機(jī)里邊進(jìn)行巴氏殺菌，殺菌方法有多種，85度殺菌15秒，75度是15分鐘，65度殺菌30分鐘，一般常用常用的是85度15秒的殺菌，標(biāo)準(zhǔn)的巴氏殺菌，殺菌好可以直接飲用，是非常健康的食品。 在國(guó)外百分之九十都是喝巴氏奶，巴氏奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于標(biāo)準(zhǔn)的低溫殺菌，低溫殺菌會(huì)保留大部分的營(yíng)養(yǎng)物資，對(duì)身體健康非常有益，在中國(guó)以

• 西式火腿切片的加工工藝

  一、主要設(shè)備和材料 1、主要設(shè)備 鹽水注射機(jī)、真空滾揉機(jī)、灌腸機(jī)、煙熏爐、切片機(jī)，拉伸膜包裝機(jī)等。 2、材料 豬后腿肉、精鹽、白糖、亞硝酸鈉、嫩肉粉、腌制劑P50、香辛料、水(符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn))、大豆分離蛋白、變性淀粉等。 二、工藝流程 三、工藝操作要點(diǎn) 1、選料 選擇經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的豬后腿肉。 2、修整 基本剔除豬后腿肉表面的脂肪和組織內(nèi)較粗的筋膜，要求無(wú)油污、無(wú)碎骨、無(wú)傷肉、無(wú)淤血、無(wú)毛及其

• 鮮奶生產(chǎn)線，全套巴氏奶生產(chǎn)線

  巴氏奶里面的活性鈣成分保留的多，更容易被人體有效地吸收利用，巴氏奶是以新鮮牛奶為原料，使用牛奶巴氏殺菌機(jī)運(yùn)用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點(diǎn)是采用72℃—85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感，然后直接供給消費(fèi)者飲用。而我們平時(shí)所食用的常溫奶，是指在135℃—150℃的溫度下，進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求

• 血豆腐生產(chǎn)線-全套血豆腐生產(chǎn)線

  屠宰場(chǎng)的血現(xiàn)在有了更好的制作方法，那就是加工成血豆腐在進(jìn)行售賣，以前更多是直接排放掉了或是將原血賣給其他廠家，制作血豆腐，衛(wèi)生要求是非常高的，因?yàn)檠芪廴竞笞冑|(zhì)速度非常快，所以對(duì)于設(shè)備的要求也是非常高的，我們的技術(shù)人員經(jīng)過(guò)多次的實(shí)踐后才會(huì)做出真正合適的設(shè)備，屠宰廠的血大部分都浪費(fèi)掉了，而這些浪費(fèi)掉的血污染環(huán)境非常嚴(yán)重，但是如果把它加工成血豆腐、血粉、血腸什么的，就又多了一份賺錢的機(jī)會(huì)，有這個(gè)想法的