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詞條說明
降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 適用的食品范圍: 1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。 2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。 3、肉食類:如牛
采用油水一體化結構。可上層放油,下層放水,油炸過程中產生的殘渣沉入水中,不會燒焦,下層水分又不斷產生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分,以保證炸油不變黑,從而延長換油周期,節約用油。比傳統用油可節油60%以上。 油水分離型油炸機是利用植物油與動物油的比重關系使所炸食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產品品質,延長貨架期。
諸城市國邦機械有限公司專業制造研發油炸設備,具有研發團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產品進行加工定制 諸城市國邦機械有限公司是國內專業生產食品機械、炊事機械、肉食機械、廚房設備的主要生產廠家之一,業務客戶遍布全國各地大中小城市。現已具備集研發、制造、生產、銷售為一體的綜合企業。本廠的主要產品有:全自動油炸機、薯片加工成套設備、電加熱類油炸設備、肉食類深加工成套設備、面食類加工成
諸城市國邦機械有限公司專業生產油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,具有研發團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產品進行加工定制。采用本設備能大幅度提高產品質量,降低生產過程中發生的各項成本,使您的產品較具市場競爭力。使用范 圍非常廣泛該設備采用油水混合工藝,在工作過程中實現自動過濾排渣,保證炸油的純凈,能源可采用電、煤碳、導熱油直接加熱的方式。
公司名: 諸城市國邦機械有限公司
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