糯坤|君**酒業(yè)*二屆醬酒文化論壇即將召開

時間：2020-12-21

作者：深圳市君**酒業(yè)有限公司

詞條
詞條說明
君至尊：液態(tài)發(fā)酵白酒和食用酒精對比有何不同？
隨著酒業(yè)市場的不斷擴展壯大，酒的品質(zhì)也是開始變得層次不齊；對于愛喝白酒的酒友來說，如何鑒別糧食酒與酒精酒是一個亙古不變的話題。相信很多酒友們都知道，白酒的釀造有固態(tài)法、液態(tài)法和固液結合法三種方式，今天，君**就給大家分享白酒的液態(tài)發(fā)酵法產(chǎn)出白酒與食用酒精的區(qū)別在哪？一、什么是液態(tài)法白酒？液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。
醬酒君至尊：適當飲酒有助健康，什么樣的人不適合？
酒在我們生活中確實占據(jù)著很大的作用，可以舉杯邀明月，對影成三人，也可以自斟自飲自開懷。但是白酒是否人人都適宜飲用呢？其實并不見得，即要分人，其實也要看酒；所謂：”好酒還是醬的香”不是沒有道理！我們來看看哪些人群不適合飲酒：一、對酒精過敏的人過敏說小了也就是皮膚瘙癢等表現(xiàn)，可說大了由于突發(fā)過敏而住院的人也是不在少數(shù)。現(xiàn)實生活中，對于酒精過敏的人也是不在少數(shù)。如果一喝白酒，臉就立馬變紅，身體還出現(xiàn)
存放幾年的醬酒最好喝？醬酒品鑒！
相較于其他香型的白酒，醬香型白酒的確是一種非常特殊的白酒，俗話說“酒是陳的香，白酒年份越長，酒味越濃郁，口感越醇厚”這種白酒在品嘗的時候，你能夠感覺到它的味道非常濃郁，具有一定的層次感，較加的醇厚芳香。但想要體會到醬香型白酒的真正滋味，除了有一定的技巧外還要知道究竟存放幾年的醬酒才是較好的。一、醬香酒的儲藏：一般醬香型白酒的口感和風味跟后期的儲藏有很大的關系，剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好
君至尊：為什么醬酒初飲不知味，再飲已是懂酒人
我國的酒是世界著名的，尤其是醬香酒。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。不過，很多人表示**次喝感覺很難入口，后面越喝越好喝，這是為什么呢？ 1、人體難以感知的豐富風味物質(zhì) 在自然釀造的過程中，產(chǎn)生的風味物質(zhì)多達1600多種，而根據(jù)較新的研究成果顯示，有的醬香酒的風